Quiche au roquefort

6 personnes, 5 pp, 4 flexip.+**

3 oeufs
50 cl de lait écrémé
100 g de farine
60 g de gruyère râpé light
95 g de roquefort
300 g de brocolis surgelés
poivre

Préchauffer le four 240°.
Cuire les brocolis 7' vapeur.
Battre les oeufs dans un saladier , ajouter le lait, la farine et le gruyère râpé. Poivrer.
Émietter le roquefort et l'incorporer à l'appareil.
Verser dans un moule à tarte en pyrex ou en porcelaine.
Répartir les brocolis et enfourner pour 40'.

Tarte aux courgettes sans pâte

4 personnes, 3 pp, 2.5 flexip.

2 portion(s) Courgette
1/2 cc Muscade
20 g Semoule fine (non cuite)
2 petit oeuf de poule entier
100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
30 g Parmesan râpé
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre

Préchauffer le four à 200 °C (th.6).
Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2'. Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire 1' en remuant. Retirer du feu.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la préparation courgettes-semoule. Bien mélanger le tout. Verser dans un moule à quiche antiadhésif et cuire au four 30 '.
Cette tarte se déguste chaude ou froide.

Tarte sucrée à la courgette

6 personnes
6 personnes, 5 pp, 3.5 flexip.

1 grosse courgette
3 oeufs
1 petit verre d'édulcorant de cuisson en poudre
1 verre et demi de farine 180 g
3 sticks Canderel vanille
1 sachet de levure
50 g de beurre 41 %


Cuire la courgette et bien l'égoutter. Battre les oeufs puis y incorporer l'édulcorant, la farine, le Canderel vanille, le sachet de levure ainsi que le beurre ramolli.
Découper la courgette en rondelles et l'incorporer au mélange.
Mettre la préparation dans un moule beurré et enfourner le tout pendant 45', thermostat 4 (120°).

Quiche aux légumes du soleil

4 personnes, 5 pp

1 poivron vert
1 poivron rouge
1 belle courgette
250 g de tomates cerises
Echalote
4 oeufs
20cl de crème liquide 3%
5 cl de lait écrémé
2 cs de maïzena
quelques sprays d'huile d'olive
25 g de parmesan
1 marmite de bouillon de légumes Knorr ( attention ce n'est pas le bouillon en cube)

Préchauffer le four à 160°.
Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive.
Couper les poivrons en dès et les faire revenir avec l'échalote.
Ajouter la courgette non épluchée et coupée en cubes.
Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter au dernier moment les tomates cerises.
battre les oeufs avec une fourchette,
Faire fondre la marmite knorr avec la crème dans une casserole, incorporer le parmesan et la maïzena délayée dans 5cl de lait.
Mélanger ensuite hors du feu énergiquement avec les oeufs. Poivrer.
Déposer les légumes dans un moule recouvert de papier sulfurisé ( moule à manqué), verser la préparation dessus et enfourner pour 30'.


recette de Roux Françoise sur le forum ww

Tarte à la courgette sans pâte:

.Pour 4 personnes : 4 pp.


2 portion(s) Courgette
1/2 cc Muscade
20 g Semoule fine (non cuite)
2 petit Œuf de poule entier
100 g Crème fraîche allégée 4% et 5%
30 g Parmesan râpé
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (th.6). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes.
Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire une minute en remuant. Retirer du feu.


Dans un bol, battre les œufs, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la préparation courgettes-semoule. Bien mélanger le tout. Verser dans un moule à quiche antiadhésif et

cuire au four 30'. Cette tarte se déguste chaude ou froide. :-)

Quiche aux poireaux sans pâte

6 personnes, 4 pp,

2 oignons
3 blancs de poireaux (600 g)
1 cc de margarine à 60 %
3 oeufs moyens
80 g de farine à levure incorporée
1 petit suisse 0 %
40 cl de lait écrémé
1/4 cc de muscade
60 g de gruyère râpé
75 g d'allumettes de jambon
sel, poivre

Préparation : 15'
Cuisson : 52'

Préchauffer le four à 190°C (th.6/7). Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse anti-adhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter le poireau et le faire étuver 15' à feu doux tout en remuant, ajouter 2 à 3 cs d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 à 24 centimètres de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Pour démouler, retourner deux fois sur un plat. Déguster chaud ou tiède.

Quiche au bacon

6 personnes,5 pp, 4.5 flexip

160 gr d'émincé de bacon
80 GR de farine
3 petits oeufs
120 gr de gruyère allégé (moi je mets 60 gr de gruyère normal)
Muscade
50 cl de lait demi écrémé
Sel poivre

Préchauffer le four à 220°, th 7.
Couper le bacon en morceau et le faire revenir quelques minutes dans une poêle munie d'une feuille de cuisson. Mélanger les ingrédients au fouet.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 24 CM de diamètre. Enfourner pendant 40'.
A déguster chaud ou froid.

Quiche sans pâte aux courgettes

4 personnes, 4 pp et flexip.

2 courgettes
1 pot de 200 g crème fraîche à 3% de MG
40 g de parmesan râpé
2 oeufs
100 g de dés de jambon dégraissé
20 g de semoule
sel et poivre

Préparation: 15'
Cuisson: 15'

Faire bouillir 20 cl d'eau. Y plonger les courgettes et faire bouillir à nouveau. Ajouter également la semoule en pluie et bien mélanger. Laisser cuire 1 min.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan et les dès de jambon.
Incorporer la préparation à base d'oeufs à la semoule et aux courgettes.
Graisser un plat à gratin ou à tarte et y verser la préparation.
Faire gratiner au four à 180°C (th.6) pendant environ 15 min.

Tarte à la rhubarbe sans pâte

6 personnes, 3 pp,2.75 flexip.


100 g de fraises
3 oeufs
100 g de lait concentré demi-écrémé non sucré
40 g de miel
1 à 2 cc d'Hermesetas liquide (suivant votre goût du sucré)
30 g d'amandes en poudre


Préchauffer le four à 180°. Laver les fraises et la rhubarbe, couper la rhubarbe en petits tronçons, et les fraises en 3 ou 4.
Battre les 3 oeufs entiers, ajouter le miel, l'édulcorant, le lait concentré et la poudre d'amandes.
Dans un moule silicone ( 20 à 22 cm de diamètre) déposer les fruits, et recouvrir de la préparation. Enfourner 30 à 35 mn, et laisser encore une petite dizaine de minutes, four éteint.
Déguster tiède ou froid.




recette provenant de : http://metsdelice.blogspot.com/