Chutney mangues-ananas au tagatose ww

5 personnes, 1 pp ou flexip.

1 oignon émincé
1/2 zeste de citron vert râpé
1 cs d'huile d'olive
15 cl de jus d'orange non sucré
2 jus de citrons verts
20 g de Tagatose
1 mangue
1 ananas Victoria
sel
piment de Cayenne
2 cs de coriandre ciselée

Faire revenir l'oignon dans l'huile avec le zeste de citron.
Ajouter les jus, le Tagatose, laisser épaissir afin d'obtenir un sirop.
Couper la mangue et l'ananas en dés, les ajouter au sirop, saler et ajouter le piment au goût et la coriandre.
Réserver 2 heures au réfrigérateur.

Filet d'églefin à la hawaïenne

4 personnes, 6 pp, 5 flexip.

600 g de filets d'églefin
5 cs de sauce soja
3 cs de vinaigre
poivre noir
gingembre
1 gousse d'ail
1 peu de piment rouge
petits oignons
6 cc d'huile de soja ou de colza
1/2 ananas frais
40 g de noix de cajou grillées

Rincer et sécher les filets d'églefin, les couper en morceaux.
Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le poivre, le gingembre et la gousse d'ail pressée, y mettre mariner les morceaux de poisson au réfrigérateur.
Couper les oignons en rondelles.
Éplucher l'ananas et le couper en dés, recueillir le jus, le mélanger à l'huile et aux oignons.
Couvrir et cuire à 600 watts au micro-ondes, 6'.
Ajouter le poisson et la marinade et prolonger la cuisson  de 8'.
Parsemer de noix de cajou grillées.
Accompagner de riz et de haricots verts (à comptabiliser).

Boulettes de viande, sauce crème de curry, poivrons jaunes et ananas

4 personnes, 10 pp, 8 flexip.

160 g de riz Basmati
1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
360 g de haché de boeuf
3 cc d'huile
1 oignon blanc
2 poivrons jaunes
1 boîte d'ananas en morceaux au jus(400 g)
200 ml de crème 3 %
1 cc d'huile
1 échalote
1/2 pomme
2 branches de cèleri dans le coeur
2 cc de curry(au goût)
sel et poivre

Faire cuire le riz dans de l'eau avec la Marmite de Bouillon Knorr.
Mettre le haché dans un récipient, l'assaisonner de poivre et sel et en faire de petites boulettes.
Peler et émincer l'oignon et couper les poivrons en lamelles. Faire égoutter les morceaux d'ananas.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes de viande pendant 10'.
Préparer la sauce curry: faire revenir l'échalote et le cèleri sans coloration dans l'huile, ajouter le curry, le laisser chauffer, ajouter la pomme en tout petits dés, faire cuire 2', ajouter la crème, saler et poivrer et laisser réduire jusqu'à consistance désirée.
Ajouter ensuite l'oignon et le poivron et faire revenir le tout ensemble quelques minutes.
Ajouter maintenant la sauce curry porter le tout à ébullition.
Diminuer le feu et ajouter les morceaux d'ananas pour les réchauffer pendant 1'.
Saupoudrer de persil plat haché.
Servir les boulettes de viande dans la sauce crème de curry accompagnées de riz.

Astuce:
Délicieux avec une salade croquante de carottes râpées, un quart de chou blanc émincé et une poignée de raisins de Corinthe. Préparer d'abord la salade, ajouter 3cs de sauce yaourt au citron et laisser reposer la salade pendant tout le temps de la préparation.(à comptabiliser)


Recette Knorr.be revisitée ww.