Feuilletés aux saucisses ww

32 feuilletés, 1 pp/1, 1.5flexip/2 en apéritif
16 feuilletés 2 pp, 1.5 flexip en entrées

4 carrés de pâtes feuilletées surgelées 10 x 10
8 saucisses ww
2 cs de lait écrémé
1 jaune d'oeuf battu

Décongeler la pâte feuilletée.
Préchauffer le four à 200°.
Couper chaque carré en deux rectangles.
Placer les saucisses au milieu, humidifier les bords et enrouler.*
Couper les rouleaux en 4, les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre la soudure vers le bas.
Faire 2 incisions en diagonales.
Battre le jaune d'oeuf et le lait,en enduire les rouleaux au pinceau.
Enfourner pour 20'.

*Etaler un peu de moutarde ou de ketchup Balanz avec ou sans curry ou des deux mélangés.

Velouté de potiron aux Knacki

4 personnes, 3 pp, 2.5 flexip.

4 Knacki au poulet de Herta
600 g de chair de potiron
1 boite de tomates pelées concassées
1 oignon
1 gousse d'ail
10 cl de crème 3 %
2 cc d'huile d'olive
2 cubes de bouillon de poule dégraissé
2 cs de ciboulette hachée
sel et poivre


Faire revenir le potiron en cubes et l'oignon dans l'huile, à feu doux, 5'.
Ajouter le stomates, l'ail pressé, les cubes et 1 litre d'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 25'.
Mixer le potage, incorporer la crème et les Knacki taillés en rondelles.
Faire chauffer 2', rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la ciboulette et servir bien chaud.
Variante: relever le potage avec du curcuma, du cumin, du curry ou du pili-pili.

Recette Herta revisitée ww.

Spaghetti carbonara aux saucisses

4 personnes, 9 pp, 7.5 flexip.

8 saucisses ww
430 g de pâtes cuites
180 g de petits pois
2 oeufs
2 dl de crème 3 %
poivre
40 g de parmesan râpé

Faire cuire les pâtes avec les petits pois, faire bouillir l'eau et mettre les 2 ingrédients selon le temps indiqué sur les paquets.
Les égoutter et les verser dans une grande poêle, ajouter les saucisses coupées en rondelles.
Mélanger les oeufs et la crème, poivrer, les mélanger aux pâtes et chauffer à feu moyen en mélangeant.
Dresser sur assiettes, donner un tour de moulin à poivre, saupoudrer de parmesan.

Salade gourmande aux saucisses

4personnes, 7 pp, 6.5  flexip.

8 saucisses ww
1 pomme coupée en dés
80 g de gouda light en dés
100 g de raisins secs
1 branche de céleri vert(le coeur) émincé
150 g de salade
2 cs de vinaigre
2 cs de miel
1/2 cc de moutarde forte
4 cc d'huile d'olive
3 cs de bouillon de légumes
poivre
persil plat ou ciboulette

Couper les saucisses en rondelles, les mélanger au gouda, à la pomme, au céleri et aux raisins.
Préparer la vinaigrette.
Dresser la salade sur assiettes, partager la garniture et la vinaigrette.
Saupoudrer de persil plat ou de ciboulette hachée.

Ajouter des pommes de terre en dés pour faire un plat complet(à comptabiliser).

Cassoulet version douce

4 personnes, 10 pp, 9 flexip.

150 g de carottes
4 saucisses de volaille x 100 g
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cc d’huile d’olive
200 g d’aiguillettes de canard
500 g d’haricots blancs (en conserve)
1 boîte de pulpe de tomate
1 branche de thym
2 cc de concentré de tomate
sel et poivre

Préparation: 25'
Cuisson: 40'

Éplucher et couper les carottes en rondelles, les cuire à la vapeur.
Faire griller les saucisses à sec dans une poêle antiadhésive. Les garder dans un plat.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon avec une cc d’huile, ajouter les aiguillettes de canard coupées en lamelle de 5 cm d’épaisseur. Faire bien dorer.
Verser les aiguillettes et les oignons dorés dans une casserole, puis incorporer les haricots, les carottes, la pulpe de tomate, l’ail écrasé et le thym. Saler et poivrer. Déposer les saucisses sur le dessus.
Délayer le concentré de tomate dans 2 verres d’eau et verser dans la casserole. Laisser mijoter 20", en ajoutant de l’eau si besoin.

Recette Danoneaunaturel.fr

Choucroute ww

4 personnes, 5 pp, 4 flexip.

1 kg de choucroute nature
8 pommes de terre x 200 g
2 tranches de jambon dégraissé fumé x100 g en dés
8 saucisse type Francfort ww
baies de genévrier selon le gout
poivre


Peler les pommes de terre, les rincer, les cuire au cuit-vapeur, avec la choucroute et les baies de genévrier 20'.
Ajouter les saucisses, prolonger la cuisson 5'.
Dresser sur assiettes, disperser les dés de jambon fumé