pain dépices au gratin et aux fruits de saison

62 pp la recette, 34.5 flexip.


250g de farine de seigle
125g lait écrémé
3 œufs
50g de sucre cassonade
250g de miel de sapin
20g de levure chimique
1 cuillère à soupe et demie de cannelle en poudre
Une demi-cuillère à soupe d’anis vert
Une demi-cuillère à soupe de muscade



Dans le robot, mélanger les œufs, le lait, le sucre.
Ajouter le miel, la farine, la levure, les épices.
Mouler dans des moules beurrées et cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Le plus : pain d’épices perdu

Tranches de pain d’épices au lait de poule


Pour le lait de poule :

20 pp, 13 flexip. la recette

10cl lait
2 œufs
50g de sucre cassonade
1 gousse de vanille
50g de beurre à 41%

Tranchez le pain d’épices de préférence réalisé quelques jours avant.
Faites le lait de poule en mélangeant tous les ingrédients.
Saisir dans une poêle bien chaude avec du beurre.

Servir avec des dés de fruits de saison.

Facultatif: accompagnez d’une boule de glace au miel où a la vanille( à comptabiliser)