Wok de poisson à la forestière ww

4 personnes, 11 pp, 8.5 flexip.

200 g de filets de colin
200 g de filets de limande
200 g de filets de saumon
500 g de champignons forestiers*
1 échalote
1 gousse d'ail
180 g de nouilles
4 dl de fond de poisson
3 cs de sauce soja
4 cc d'huile de tournesol
2 cs de ketchup Balanz Heinz
1 cc de paprika
1 cc de curry
1/4 de cc de gingembre
sel et poivre
* ou mélange de légumes forestiers surgelés au naturel

Rincer, éponger et couper les filets de poisson en petites lanières de 2 cm de large.
Émincer l'ail et l'échalote.
Chauffer 1 cc d'huile et y cuire le poisson dans le wok en 3 fois 3', ajouter 1/2 cc d'huile à chaque fois si nécessaire. Saler et poivrer. Réserver.
Faire revenir l'ail et l'échalote dans 1 c c d'huile 1'.
Cuire les nouilles selon le mode d'emploi du paquet.
Incorporer les champignons et laisser cuire 2', en remuant, assaisonner de sauce soja, de ketchup, de paprika, de gingembre et de curry, mélanger.
Intégrer les nouilles cuites.
Remettre le poisson dans la préparation, réchauffer 2'.
Servir.

Courgettes farcies au poisson

4 personnes, 7 pp, 5 flexip.+*

600 g de filets de limande
4 courgettes
110 g de riz complet ou de blé
100 ml de crème 3 %
50 g de pain
1 citron
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cc d'huile d'olive
persil frais
aneth fraîche
sel et poivre

Préparation: 45'
Cuisson: 35'

Cuire le riz ou le blé. L'égoutter et le réserver.
Laver et couper les courgettes en 2, retirer la pulpe sans percer la peau, saler et laisse dégorger 30' dans une passoire.
Émietter le pain, hacher les échalotes et l'ail, couper les filets de limande et la chair de courgettes en dés, hacher l'aneth et le persil, presser le citron, mixer tous ces ingrédients avec un robot, incorporer la crème, saler et poivrer. Incorporer le riz ou le blé.
Préchauffer le four à 180°.
Cuire les demi-courgettes 5' à la vapeur.
Garnir les courgettes, les déposer dans un plat à four.
Les arroser d'huile et de 2 cs d'eau.
Enfourner pour 35'. Couvrir d'une feuille d'aluminium si nécessaire.