4 personnes, 6 pp, 5 flexip.
500 g d'endives de pleine terre
550 g de pomme de terre épluchées.
25 g de beurre
200 g de lardons 14 %
poivre
lait écrémé
Émincer les endives.
Peler et couper les pommes de terre en morceaux, les cuire 20' à l'eau bouillante salée.
Faire revenir les lardons à sec, dans une poêle. Les réserver.
Dans la même poêle, faire cuire les endives, les poivrer, laisser fondre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les pommes de terre, incorporer le beurre, le lait, les endives, les lardons et poivrer .
Remettre sur le feu jusqu'à absorption du lait.
Servir avec une saucisse ou des boulettes de viande (à comptabiliser).
Variante: passer les pommes de terre au presse-purée et y mélanger les ingrédients.
Verser ce mélange dans un plat, garnir de 80 g de reblochon ou de comté, passer au four 10'.(+ 2 pp/personnes)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire