Crunchy mousse de fraises

4 persones, 1 pp ou flexip.

250 g de fraises
200 g de fromage blanc
2 cs de Stévia
1 sachet de fix chantilly vahiné
1 blanc d'oeuf
10 g de céréales aux fraises ww (4 fraises et le reste en pépites)





Laver les fraises, les couper en morceaux et les mixer.
Les mélanger au fraises, ajouter la stévia et le fix chantilly.
Battre au fouet 1'.
Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme.
L'incorporer délicatement au fromage blanc et aux fraises.
Verser dans 4 coupes.
Réserver 30' au réfrigérateur.
Partager les fraises et céréales sur les coupes.
Servir.

Pour cette recette, j'ai employé les collerettes des fraises, celles-ci renforcent le parfum des fraises.