Gâteau au chocolat

8 personnes, 4.5 pp, 4 flexip.

100 g de chocolat noir ou au lait
100 g de beurre 41 %
80 g de sucre impalpable
3 oeufs

Mettre le sucre le beurre et le chocolat dans un poêlon, et faire fondre le tout au bain-marie.
Mélanger afin d'obtenir un appareil lisse t homogène.
Mixer les oeufs dans un récipient à bord haut.
Y incorporer le chocolat et mixer encore quelques secondes.
verser dans un moule de 18 cm en silicone.
Glisser le gâteau au four préchauffé à 200° pendant 15', le gâteau va lever puis retomber, la pâte doit être cuite mais légèrement humide, laisser tiédir.

Déguster nature, ou avec une crème anglaise et/ou quelques tranches de poire.