16 moëlleux, 3 pp ou flexip.
125 g de beurre 41 %
200 g de chocolat noir sans sucre ajouté
2 cs de farine
65 g de Tagatose
3 oeufs
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et 125 g de chocolat.
Battre les oeufs entiers avec le Tagatose afin de les faire blanchir et doubler de volume.
Incorporer la farine tamisée et le chocolat/beurre fondus.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire.
Concasser le chocolat restant en petits morceaux et les saupoudrer sur la pâte.
Enfourner pour 25'.
Démouler et découper en 16 morceaux dès la sortie du four, les déposer sur du papier sulfurisé.
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