vendredi 22 juillet 2011

Soupe de courgette au curry

2 personnes, 0.5 pp ou flexip.

1 courgette 150 g
1 petit blanc de poireaux
poivre
1 pincée de curry
750 ml de bouillon de volaille dégraissé
persil plat ciselé
1 cc d'huile d'olive

Laver et couper les légumes finement, les faire suer dans l'huile sans coloration, départ à froid.
Verser le bouillon, les épices, laisser mijoter 20'.
Mixer finement et ajouter le persil.

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