Chicons à l'étuvée à l'origan

4 personnes, 1 pp ou flexip.

8 chicons
3 cs de vinaigre de cidre
20 g de beurre 41 %
1 oignon
persil plat ciselé
1 cs d'origan
2 cc d'huile d'olive
4 cs de bouillon de légumes dégraissé

Mélanger le bouillon, l'huile, le vinaigre, le persil et l'origan.
Couper le pied des chicons, les couper en deux, les faire revenir dans le beurre afin de les colorer, poivrer.
Dresser sur assiette et arroser de vinaigrette.