Verrine fraîcheur surimi ww

4 personnes, 1 pp ou flexip.

45 g de miettes de surimi
1 bocal d'asperges vertes
1 jus de citron vert
2 carrés frais 0 %
2 cs de crème 3 %
1 cc d'aneth ciselé
1 tranche de saumon fumé 25 g
oeufs de saumon
poivre

Égoutter les asperges et les déposer sur du papier absorbant.
Dans 4 verrines, répartir le surimi.
Écraser les asperges à la fourchette, y mélanger le jus de citron, poivrer et partager cette purée sur le surimi.
Mixer ensemble le carré frais, la crème et l'aneth, partager sur les asperges.
Couper le saumon en lanière, former des spirales et les déposer dans les verrines.
Décorer d'oeufs de saumon et d'aneth.

Recette Contrex revisitée ww.