Salade exotique au fromage

2 personnes, 5.5 pp ou flexip.

100 g de roquette
3 jeunes oignons
120 g de chimay light ou gouda light en cubes
100 g d'ananas ou autre fruits au jus
3 poivrons grillés en bocal au naturel
sel et poivre
La vinaigrette:
2 cc d'huile d'olive
2 cs de jus de fruits
1 cs de sauce chili
4 cc de bouillon de légumes
1/2 cs de vinaigre de cidre
poivre

Préparer la vinaigrette.
Laver la roquette, l'essorer.
Couper, les fruits, les poivrons et le fromage en dés.
Mélanger les ingrédients à la vinaigrette.
Dresser dans 2 assiettes.