jeudi 17 mars 2011

Salade de riz

4 personnes, 6 pp, 5.5 flexip.

145 g de riz complet cru
150 g de saumon rose au naturel
100 g de surimi
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
1 cs d'huile de colza
1 cs de vinaigre de vin blanc
1 cc de moutarde
2 cs de ciboulette ou aneth
sel et poivre du moulin
baies roses

Cuire le riz, l'égoutter et réserver.
Egoutter le saumon, découper le surimi en rondelles.
Eplucher le concombre le découper en fines rondelles.
Epépiner le poivron et le découper en petits dés.
Préparer la sauce et y mélanger les ingrédients.
Servir très frais.

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