8 personnes, 6 pp, 5.5 flexip.
500 g de ricotta
1 boîte de pêche au jus
100 g de chocolat noir sans sucre ajouté*
4 cl de rhum
16 petits-beurre sans sucre ajouté*
* ou standard
Égoutter les pêches en gardant le jus.
Mélanger le jus et le rhum, y tremper les petits-beurre et en disposer dans le fond d'une terrine rectangulaire filmée.
Étaler une couche de ricotta, des lamelles de pêches, une couche de ricotta, finir par une couche de biscuits trempés.
Faire fondre le chocolat, le mélanger au jus/rhum, le verser sur les petits beurre.
Laisser reposer 2 heures au frais.
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