vendredi 18 mars 2011

Minestrone de fruits frais au romarin

6 personnes, 1 pp ou flexip.

250 g de fraises
200 ml de lait concentré non sucré 4 %
100 g de cerises au jus
2 oranges pelées à vif
1 kiwi pelé en dés
1 pomme pelée en dés
1 branche de romarin frais lavé
100 ml d'eau

Effeuiller le romarin.
Porter l'eau à ébullition, et hors du feu, laisser infuser le romarin 5'. Filtrer
Mélanger à l'infusion le lait concentré et laisser réduire à feu doux.
Mélanger les fruits dans un saladier, napper de sauce et laisser rafraîchir au réfrigérateur.
Goûter et rajouter un peu d'édulcorant si nécessaire.

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