Blanc de poulet au pesto de fromage frais

4 personnes, 7.5 pp, 6.5 flexip.

4 blancs de poulet x 120 g
8 tranche de jambon cru ww
100 g de fromage Philadelphia light ou St-Moret light
1 gousse d'ail écrasée
50 g de pignons de pin italien
1 bouquet de basilic frais
poivre du moulin
1 cc d'huile d'olive

Préchauffer le four à 165°.
Mixer le fromage, les pignons, l'ail et le basilic, poivrer.
Ouvrir chaque blanc de poulet en portefeuille, remplir de fromage et envelopper de jambon.
Les déposer dans un plat à four huilé.
Enfourner pour 20'.
Servir avec un gratin de courgettes, d'une pôelée d'épinards ou d'aubergines et tomates (à comptabiliser).