vendredi 18 mars 2011

Compote épicée

4 personnes, 2 pp, 1.5 flexip.

1 orange
1 kg de pommes
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
2 capsules de cardamome
3 cs de son d'avoine

Peler 1 orange à vif, la couper en quartiers.
Éplucher les pommes, les couper en dés.
Faire griller dans une casserole à sec la cannelle, la cardamome, le clou de girofle et le son d'avoine.
Y ajouter les fruits et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes commencent à s'écraser, environ 30'.

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