Cake à la tomme et aux noix

6 personnes, 7 pp, 6 flexip. +*

150 g de farine
80 g de tomme légère
50 g de cerneaux de noix
3 oeufs
2 cs d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
sel et poivre du moulin
5 g de beurre 41 %

Préparation; 10'
Cuisson:30'

Râper la tomme à la râpe à gros trous.
Mélanger la farine tamisée avec la levure, saler et poivrer.
Verser l'huile en filet en fouettant, ajouter les oeufs battus en fouettant au batteur électrique.
Incorporer la tomme et les noix.
Préchauffer le four à 210°.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 30'.

Couper les tranches et congeler, sortir les tranches au fur et à mesure des besoins.