Pâte à tartiner à la noix de coco allégée

1 pot, 24 pp ou flexip.

200 ml de lait de coco
20 g de beurre 41 %
6.5 cs d'édulcorant
3 oeufs
20 g de noix de coco râpée

Faire chauffer le lait de coco, le beurre et l'édulcorant.
Battre les oeufs en omelette.
Baisser la flamme.
Verser le lait de coco sur les oeufs en mélangeant vigoureusement, reverser la préparation dans la casserole.
Laisser mijoter 5' en fouettant.
Ajouter la noix de coco.
Verser dans un pot stérilisé.