12 crêpes de 25 cm, 3 pp, 2 flexip.+*
2 oeufs
250 g de farine de sarrasin
1/2 litre de lait écrémé
1 pincée de sel
1 cs d'huile
de l'extrait selon le goût, vanille, rhum, fleur d'oranger, cannelle,...
Mettre la farine et le sel dans un saladier, former un puits.
Ajouter les oeufs battus et un peu de lait, mélanger en ajoutant le lait petit à petit, ajouter l'huile.
Ajouter l'extrait si souhaité.
Laisser reposer 2 heures.
Cuire les crêpes dans une poêle à crêpes bien chaude.
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