Aiguillettes de dinde au sésame et au paprika, nid de tagliatelles

120 g de tagliatelles

400 g de filet de dinde

graines de sésame grillées

4 cc d'huile d'olive

2 carottes

1 courgette

1 morceau de gingembre frais

200 ml de bouillon de volaille dégraissé

persil plat

Cuire les pâtes, les égoutter et les garder au chaud, les mélanger à 2 cc d'huile d'olive.

Émincer les filets de dinde en fines aiguillettes, les saupoudrer de graines de sésame et les faire cuire sur la feuille de cuisson.

Couper les carottes et la courgette en julienne, les faire suer dans l'huile d'olive, les garder croquantes.

Mélanger les aiguillettes de dinde et les légumes, incorporer le gingembre finement haché et le paprika.

Déglacer avec le bouillon, saupoudrer de persil fraîchement haché.

Faire un nid de pâtes sur les assiettes et partager la dinde et le bouillon autour.