Cake aux courgette et au Comté

6 personnes, 6 pp ou flexip.

3 courgettes
200 g de comté
4 oeufs
190 g de crème épaisse 3 %
50 g de cancaillotte à l'ail
3 cc d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.
Râper les courgettes, les faire sauter 5' avec 2 cs d'huile, les laisser égoutter 1 heure dans une passoire.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter le comté râpé, la cancaillote, la crème, la gousse d'ail hachée finement, mélanger.
Incorporer la courgette,mélanger.
Verser l'appareil dans un moule à cake huilé.
Enfourner pour 40'.
Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Recette Comté.com revisitée ww.