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mardi 26 octobre 2010

Mousse de fromage blanc au chocolat

4 personnes, 4 pp, 3.5 flexip.+*

400 g de fromage blanc maigre
4 blancs d'oeufs
édulcorant au goût
100 g de chocolat noir
1 fix chantilly
50 ml de crème  3 %
1 pincée de sel

Fouetter le fromage blanc pour l'aérer.
Mélanger la crème, l'édulcorant et le fix chantilly au fouet. L'ajouter au fromage blanc.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes à faible puissance, 30", prolonger 10" par 10". l'incorporer au fromage blanc.
Battre les oeufs et la pincée de sel, en neige très ferme. Les incorporer délicatement au fromage au chocolat.
Laisser prendre au frigo 4 heures.

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