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mercredi 15 septembre 2010

Sandwich au fromage, épinards et champignons

1 personne, 10 pp, 9 fexip.

1 tranche épaisse de pain de campagne x 60 g
1 cs mayonnaise allégée
40 g d’épinards frais
3 champignons, tranchés ou hachés
40 g de fromage cheddar doux, jaune et blanc mélangé, râpé
1/2 tomate
3 feuilles de basilic
1 cc d’huile d’olive


Sauter les champignons et les épinards avec l’huile d’olive. Égoutter pour enlever l’excédent de liquide.
Tartiner la mayonnaise sur le pain.
Déposer les épinards et les champignons sur la tranche et terminer avec le fromage.
Griller au four pendant 3' ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Couper la tomate en dés, ajouter du sel, du poivre et les feuilles de basilic hachées. Mélanger le tout et garnir le sandwich.

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