Déclinaisons de vinaigrette

Base pour les 3 variétés:

3 personnes, 1 pp ou flexip.

1 cs de vinaigre ou de jus de citron
1 cs d'huile(olive, noix,...)
2 cs d'eau
1 cc de moutarde
sel et poivre

POMPIDOU:
4 personnes, 1 pp ou flexip.

Remplacer l'eau par du jus de pamplemousse et ajouter 10 g de raisins secs préalablement macérer.

MÉDITERRANÉENNE:
4 personnes, 1 pp ou flexip.
Remplacer le vinaigre par du jus de légumes. Ajouter du basilic finement ciselé et 4 tomates séchées émincées.

EXOTIQUE:
4 personnes, 1 pp ou flexip.
Remplacer la moutarde par du gingembre frais râpé. Mixer avec 1/2 mangue coupée en morceaux.