De toute les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant.
Mieux vaut se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre ses papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui nous attendent sans crier famine.
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samedi 21 août 2010
Crème de mûres
1.5 kg de mûres 1 bouteille de vin (Bandol, rioja ou un cahors) sucre semoule
Écraser les mûres, verser le vin dessus, laisser macérer 48 heures, filtrer dans un linge. Peser le jus et ajouter le poids de sucre. Cuire 10 à 15'.
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