6 personnes, 8 pp, 6.5 flexip.
1 kg de boeuf 5 % fraîchement haché ou mieux haché maison
18 g de sel
4 g de poivre
1 cs d'huile d'olive
1 cc de pesto verde
50 g de pignons de pin
Mélanger les ingrédients, sans trop insister pour garder la texture de la viande hachée.
Veiller à employer de la viande extrémement fraîche, garder au frigo et sortir au moment de servir.
Accompagner d'une salade de roquette.
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