Sirop de cassis:

750gr de cassis bien mûrs
250gr de framboises
750gr de sucre par 1/2litre de jus

Laver er égrapper les cassis.
Les mettre dans une bassine avec les framboises.
Faire fondre à feu modéré et presser dans un linge humide afin d'obtenir le jus.
Mélanger au jus le sucre correspondant.
Remettre en cuisson et remuer jusqu'à ébullition.
Écumer, laisser refroidir.
Mettre en bouteille.