2 bols de thym
1 litre d'eau bouillante
1 kg de sucre
Mettre le thym dans un récipient en grès.
Verser l'eau bouillante dessus.
Laisser infuse à couvert 24h.
Filtrer le jus et y ajouter le sucre.
Faire cuire 1h à petit feu.
Écumer.
Mettre en bouteille quand le sirop est refroidi.
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