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jeudi 15 juillet 2010

Sardines grillées au cumin

4 personnes, 6 pp, 4 flexip.

sardines à satiété

1 kg de sardines fraiches
1 poignée de gros sel
1 cc de cumin
4 cc d'huile
1 citron

Nettoyer les sardines, les vider, gratter les écailles, les passer sous l'eau et les essuyer avec du papier absorbant.
Mélanger le sel, le cumin, et l'huile; y faire mariner les sardines 1 heure au frigo.
Disposer les sardines sur une grille double face et cuire au barbecue 8 à 10' d'un côté, retourner et cuire 4 à 5' de l'autre côté.
Servir avec des rondelles de citron et d'une sauce au citron,huile d'olive ail et coriandre.

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