De toute les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy de Maupassant.
Mieux vaut se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre ses papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui nous attendent sans crier famine.
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mercredi 21 juillet 2010
Les caramels mous d’Arnaud Champagne
40g de beurre 115g de crème fraîche 185g de sucre 1 gousse de vanille 20g de glucose
Faire bouillir tous les ingrédients dans un poêlon jusqu’à 120°. Couler en cadre, laisse refroidir et couper en carrés.
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