1 personne, 5 pp ou flexip.
1 Faux filet x 120 g
10 g de beurre 41%
sel et poivre
paprika
1 échalote émincée
50 ml de crème fraîche 3 %
Saler et poivrer le faux filet.
Faire fondre le beurre, y cuire la viande sur les 2 faces,la saupoudrer de paprika et la réserver sur assiette couverte d'une feuille d'aluminium.
faire suer l'échalote, ajouter la crème, la faire réduire, rectifier l'assaisonnement.
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