Sorbet à la menthe d’Arnaud Champagne
500 ml d’eau
250 g de Tagatose
Menthe chocolat fraîche ciselée au goût.
Faire un sirop en chauffant le Tagatose et l’eau jusqu’à 85°.
Ajouter la menthe ciselée. Déposer un film plastique sur le sorbet (collé à la préparation pour éviter l'air) et garder au réfrigérateur 1 nuit.
Faire turbiner en sorbetière.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire