4 personnes, 3 pp ou flexip.
4 longues aubergines
200 ml de coulis de tomates fraîches
basilic frais
3 cc d'huile d'olive
200 g de chèvre frais
80 g de fromage blanc à 0%
20 g de parmesan râpé
graines de cumin
sel et poivre.
Préparation: 40'
Laver les aubergines, les couper en fines tranches dans la longueur.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, avec un peu d'huile,y faire revenir les aubergines,quelques minutes,réserver sur papier absorbant.
Mélanger le chèvre, le cumin et le basilic ciselé.
Dans un plat à four, alterner aubergines ,coulis en fine couche et des cuillères de chèvre,...,finir par des aubergines,napper de fromage blanc mélanger au parmesan. Enfourner 20' à th 5.
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