6 personnes, 3 pp ou flexip.
3 oeufs
30 g de tagatose
240g de ricotta
80g de cerises bien mûres
1 cc de gingembre râpé
1 cs de confiture de cerises sans sucre
Préchauffer le four à 180°.
Blanchir les oeufs avec le tagatose, ajouter la ricotta, mélanger.
Incorporer le gingembre, et les cerises dénoyautées ( en conserver 4 entières). Verser dans un moule en silicone, enfourner pour 30'; sortir du four et laisser refroidir.
Démouler le moelleux, garnir avec la confiture et les cerises.
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