6 personnes, 7 pp, 5 flexip.
viande à satiété
900 g de sauté de veau
30 olives vertes
2 citrons
1 botte de petits oignons blancs nouveaux
2 branches de basilic
15 brins de thym citron
15 cl de vin blanc sec
3 cc d'huile d'olive
sel et poivre
Couper la viande en fines tranches, brosser les citrons sous l'eau et les couper en quartiers; couper les oignons en deux, ciseler le basilic. Chauffer l'huile dans une sauteuse,y faire revenir la viande et les oignons sans coloration, ajouter le vin, le sel le poivre, ajouter les olives, les citrons, le basilic et le thym.
Laisser mijoter à feu doux 15' et répartir dans 6 caquelons décorer d'une branche de thym.
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