Chèvre pané

4 personnes, 4 pp, 4 flexip.

4 cs de chapelure
1 cs de persil plat haché
8 rondelles de chèvre x 15 g
6 feuilles de laitue
1 citron
1 oeuf
2 cc d'huile

Battre l'oeuf et mélanger le persil et la chapelure.
Passer les rondelles dans l'oeufs puis dans la chapelure.
Faire dorer a l'huile chaude.
Ciseler la salade et dresser sur les assiettes.
Dresser le fromages dessus et servir avec des rondelles de citron