vendredi 6 avril 2012

Quand le fromage se la joue dessert

4 personnes, 4 pp ou flexip.

2 pommes
120 g de tomme de brebis
1 cs de piment d'Espelette
sel
4 cc d'huile d'olive
1 trait de vinaigre de Banyuls ou Xérés

Tailler les pommes épépinées et le fromage en dés.
Les mélanger.
Emulsionner les autres ingrédients en vinaigrette et la verser sur les pommes.
Réserver 15' au réfrigérateur avant de servir.

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