dimanche 10 juillet 2011

Travers de porc à la moutarde et au miel

4 personnes,

4 travers de porc
5 cs de miel d'acacia
5 cs de moutarde
8 cs de sauce soja
1 cc de gingembre en poudre
4 gousses d'ail écrasées

Amener une marmite d'eau à ébullition.
Couper les travers de porc de manière à avoir 2 os par morceaux.
Blanchir les travers 5' dans l'eau bouillante, les égoutter, les laisser tiédir.
Préparer la marinade, dans un grand saladier mélanger le reste des ingrédients.
Y laisser mariner les travers 30' au minimum.
Les cuire au barbecue.

Comptabiliser 7 pp par 100 g de travers désossé.
Recette mavieencouleurs.fr .

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