Salade ensoleillée

4 personnes, 4 pp, 3 flexip.

125 g de tofu
1 cs de vinaigre balsamique
1 cs de curry
200 g de haricots verts frais ou en boîte
100 g de fèves pelées
240 g de pois chiches en conserve
1 grosse tomate en dés
2 cc d'huile d'olive
2 cc d'huile de colza
1 botte de basilic ciselé à la main

Faire mariner le tofu dans le vinaigre et le curry.
Cuire les fèves et les haricots verts à la vapeur.
Mélanger tout les ingrédients, arroser des huiles mélangées.
Dresser sur 4 assiettes.