Soupe au potiron, vitaminée

6 personnes, 1 pp ou flexip.

1.5 kg de potiron
1 oignon
1 blanc de poireau
1 courgette pelée
20 g de beurre 41 %
2 cubes de volaille dégraissé
2 jus d'orange
persil plat haché
100 ml de crème 3 %
sel et poivre

Couper les légumes en petits dés, les faire suer 7' dans le beurre.
Verser 2 l d'eau, les cubes et les jus d'orange, laisser mijoter 35 à 40' à feu doux.
Mixer, ramener à ébullition, rectifier l'assaisonnement, incorporer la crème et le persil.