Salade de pennes, poivron et anchois

2 personnes, 8 pp, 7 flexip.

1 poivron rouge
1 poivron jaune
200 g de pennes cuites
8 anchois à l'huile
4 olives noires
basilic
poivre du moulin
1 jus de citron
1 gousse d'ail
2 cc d'huile d'olive
40 g de pecorino

Peler le poivron et le découper en lamelles.
Hacher les anchois, les olives, le basilic, mélanger et incorporer le poivre, le jus de citron, l'ail hachée très fin, monter avec l'huile.
Mélanger cette sauce aux pâtes et aux poivrons.
Incorporer le pecorino fraîchement râpé à l'économe.