samedi 18 décembre 2010

Purée de pommes de terre au romarin

4 personnes, 4 pp, 3 flexip.

600 g de pommes de terre en dés
1 brin de romarin
1.5 dl de lait écrémé
25 g de beurre 41 %
1 gousse d'ail pressée
2 cc de romarin finement haché
sel et poivre

Cuire les pommes de terre avec le romarin( le mettre dans l'eau du cuit-vapeur), au cuit-vapeur 15 à 20'.
Les faire dessécher dans une casserole.
Les passer au presse-purée.
Pendant cette opération, faire chauffer le lait, le beurre, l'ail et le romarin, le verser sur les pommes de terre petit à petit en mélangeant à la cuillère en bois et assaisonner au goût.

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