4 personnes, 3 pp, 3 flexip.+*
300 g de fromage blanc 0%
1 zeste de citron râpé
2 oeufs
20 g de noix de coco râpée
15 g de raisins secs
1 petite grappe de raisins type muscat 100g
2 cs d'édulcorant en poudre
Préchauffer le four sur 150°.
Fouetter le fromage blanc avec les oeufs, ajouter les autres ingrédients.
Verser dans une forme en silicone ronde.
Enfourner pour 40'.
Saupoudrer d'édulcorant.
Laisser refroidir et démouler.
Variante:
poire, noix de coco, cacao en poudre
framboises, zeste de citron ou cardamome verte pilée
pommes, figues
pruneaux et flocons d'avoine
poire et mûres.
Pour un gâteau plus aérien, .battre les blancs en neige
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