4 personnes, 4 pp, 2.5 flexip
8 figues
4 boules de glace vanille ou spéculoos(8 petites boules)
40 g de beurre 41 %
édulcorant
fleurs de lavande
Couper les figues en 4 au 2/3, les poêler dans le beurre avec l'édulcorant,retirer les figues, réserver au chaud, faire réduire le beurre afin d'obtenir un caramel léger.
Dresser les figues sur assiettes, arroser de caramel, déposer 1 petite boule de glace au creux de chaque figue, décorer de fleurs de lavande.
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