Lasagne aux épinards et jambon

4 personnes, 8 pp, 7 flexip.

2 tranches de jambon cuit dégraissé x 150 g
1 Marmite de Bouillon Knorr Légumes
200 g de feuilles d’épinards (surgelé)
2 cc d'huile d'olive Bertolli
60 g de fromage râpé light
1 coulis de tomates maison
1 pot de ricotta (240 g)
2 tiges de menthe fraiche
120 g de feuilles de lasagne

Préchauffer le four à 200°C (four à air chaud 185°C).
Huiler un plat à four avec de l’huile d’olive.
Couper le jambon en petits blocs.
Laisser dégeler et égoutter les épinards dans une passoire au dessus d’un bol. Hacher la menthe.
Chauffer 2 cc d'huile d'olive et faire cuire les blocs de jambon.
Mélanger le jambon avec les épinards égouttés et la menthe.
Rajouter le coulis et la Marmite de Bouillon Knorr Légumes.
Réchauffer le tout.
Remplir le plat à four petit à petit avec une couche de sauce, une couche de feuilles de lasagne et la ricotta. Commencer et terminer avec une couche de sauce. Saupoudrer de fromage râpé pour terminer.
Laisser cuire la lasagne au milieu du four jusqu'à ce qu’elle soit croquante et bien dorée.

Astuce:
Servir avec la lasagne une salade fraiche de salade, tomates et concombre, préparée avec 3 cuillères à soupe de dressing Effi Fines Herbes-mayo légère + fines herbes.(à comptabiliser)

Recette Knorr revisitée ww.