Gnocchi au pesto de citron

4 personnes

500 g de gnocchi
1 gousse d’ail
1 petite poignée de persil
1 petite poignée de ciboulette
2 cs de pignons de pin toastés
50 g de parmesan + un morceau pour le service
Le jus et le zeste d’1 citron
Poivre
Huile d’olive

Faire cuire les gnocchis 2' à l’eau bouillante.
Pendant ce temps, mixer l’ail, les herbes, les pignons, le parmesan et les zestes. Poivrer. Allonger le pesto au jus de citron et l’huile d’olive.
Mélanger le pesto aux gnocchis cuits et servir avec du parmesan.

Remplacer les gnocchis par des pâtes.