4 personnes, 4 pp ou flexip.
6 courgettes
5 œufs entiers
2 dl de crème fraîche 3%
2 cc d'huile d'olive
1 échalote émincée
Ciboulette ou Basilic
Éplucher les courgettes en laissant une bande verte sur deux.
Couper les courgettes en rondelles.
Les cuire vapeur 10'.
Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 1 cc d'huile d'olive et y ajouter les courgettes (bien égouttées).
Les écraser à la fourchette
Mélanger les œufs, la crème, la ciboulette ou le basilic, le sel et le poivre dans un saladier et y ajouter la purée de courgettes.
Mettre le tout dans un moule à cake huilé avec 1 cc d'huile.
Faire cuire environ 45' au four à 150°C au bain marie.
Laisser refroidir et démouler.
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