Pour environ 2 litres :
2 kg de mûres bien noires
1 kg de sucre environ
1 verre d'eau
Laver les mûres et les mettre dans une bassine à confitures avec l'eau. Les faire cuire pendant 5 à 10' sur feu vif.
Les passer à la moulinette ou dans une centrifugeuse pour recueillir le jus.
Laisser ce jus décanter pendant une nuit, au frais.
Au bout de ce temps, le filtrer, le peser et le mettre dans la bassine à confitures avec une fois et demi son poids de sucre.
Porter à ébullition et laisser cuire 5' en remuant.
Laisser refroidir et mettre en bouteilles.
Ou mettre en petites bouteilles plastiques et conserver au congélateur.
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